Что нельзя есть при болезнях кожи

Эффективная диета для тех, кто страдает от дерматозов, псориаза, экземы, нейродермита

Кожные заболевания носят хронический системный характер, оказывая влияние на все органы больного, ослабляя силы и иммунитет. Вот почему при псориазе так важна правильная поддержка организма, и рациону питания в этом вопросе отводится первостепенная роль.

Диет существует множество, и большинство из них нередко прямо противоречат друг другу, так что после их изучения пациенты гораздо чаще заходят в тупик, нежели находят ясные ответы. Некоторые продолжают думать: «У меня псориаз, а можно ли мне есть то или это, я так и не понял!».

Общие рекомендации по питанию при псориазе

Главное правило диеты при псориазе – рациональность:

принимайте пищу 4-5 раз в день, разбив продукты на небольшие порции, чтобы не объедаться;
нормирование калорий рассчитывайте по таблицам, учитывая свой возраст, пол и род физической деятельности;
постарайтесь отказаться от кофе, как бы вы его ни любили, и замените зеленым (либо черным, но некрепким) чаем;
полезно пить компоты из сухофруктов, отвары из трав и плодов растений, например, из ромашки и шиповника;
не употребляйте газированную воду – только чистую столовую и не из-под крана;
за завтраком диета при псориазе позволяет съедать не более 1-2 ломтиков хлеба (он может быть только черным либо зерновым);
садиться ужинать лучше не позднее 18-19.00, а спустя 1-2 часа после приема пищи выпейте стакан кефира или другого кисломолочного напитка, главное, чтобы он был нежирным.

Таковы базовые принципы питания.

Далее мы представляем вашему вниманию приблизительное недельное меню, разработанное для пациентов, находящихся в стационарной стадии. Основывается оно на единственном постулате – если у человека псориаз, ремиссия и ее продолжительность во многом зависят от продуктов, которые он употребляет в пищу.

Меню на неделю при псориазе

Понедельник:

1. На первый завтрак съешьте овсяную кашу, приготовленную на воде. Ее можно сдобрить изюмом, измельченным черносливом, курагой и другими сухофруктами.

2. Для второго завтрака отлично подойдет яблоко, запеченное с виноградом, коричневым сахаром или 1-2 ложками меда, если на этот продукт нет аллергии.

3. На обед можно приготовить вегетарианский борщ без томатной пасты. Если вы любите борщ со сметаной, добавьте столовую ложку нежирного 10% продукта. Второе блюдо – куриная отварная грудка без кожи.

4.За ужином съешьте запеченную или приготовленную на пару рыбу (треска, камбала) и салат с заправкой из нерафинированного оливкового масла. Ингредиенты блюда – свежие огурцы с зелень.

Рацион питания при псориазе на вторник:

1. С утра позавтракайте творогом с обезжиренным йогуртом и добавлением свежих яблок, персиков, груш или киви. Готовьте сами. Не покупайте творожные массы в магазине, потому что они выпускаются с консервантами, а их диета при псориазе исключает.

2. Вторым завтраком станет банан.

3. К обеду сварите бульон на белом курином мясе без кожи, добавьте морковь, зеленый горошек, цветную капусту, шпинат и лук. На второе подайте гречневую кашу с грибами. На десерт приготовьте многослойное грушево-персиковое молочное желе.

4. Прекрасным ужином будет рагу из кабачка, белокочанной капусты, репы, лука и моркови, приготовленное в глиняном горшочке с добавлением 1-2 столовых ложек 10% сметаны. Протушить в духовке при 170-190 °C.

Что приготовить в среду:

1. На первый завтрак съешьте пшенную кашу с тыквой.

2.На второй завтрак прекрасно подойдут 2 шарика белого ванильного зефира с легким черным чаем.

3.Для обеда приготовьте уху (окунь, палтус), запеченный либо паровой стейк из тунца и винегрет (с добавлением морской капусты, вместо квашеной, и без картофеля), заправленный нерафинированным маслом.

4.Поужинайте паровым омлетом из пары яиц и ломтиком арбуза.

Питание при псориазе в четверг:

1. Утром завтракаем творожной запеканкой на овсяной муке, сдобренной курагой и изюмом.

2.Второй раз позавтракать можно белым виноградом.

3. Пообедать лучше кабачковым супом-пюре, паровыми котлетами из телятины с рисом на гарнир и парой кружочков ананаса.

4. Ужинаем макаронными изделиями из гречневой муки с подливкой из тушеных овощей (лук, морковь, зелень).

Меню на неделю при псориазе на пятницу

Мы предлагаем сделать этот день разгрузочным, но с обязательным учетом того, что можно есть при псориазе, а что противопоказано. Вот несколько вариантов:

1. Мясной день. Отвариваете 400 г говядины (телятины) и разделите ее на 5 порций. Говядину можно заменить куриной грудкой и крольчатиной. Дважды в день добавляете к мясу 100 г гарнира – морковь, сырую белокочанную капусту или огурцы и стакан несладкого зеленого чая или отвара шиповника.

2. Творожно-кефирный день. 400 г обезжиренного творога и пол-литра нежирного кефира разделить на 5 приемов.

3.Яблочный день. 1,5 кг зеленых яблок кислых сортов (например, антоновки) съедаются в течение дня в сыром либо запеченном виде без жидкости и сладких добавок.

4.Овощной день. Отварите, стушите, приготовьте на пару или запеките 1,5 кг овощей (картофель, помидоры, болгарский перец – исключены) и разделите их на 5 приемов пищи. Запить можно 2 стаканами несладкого некрепкого чая или отвара плодов шиповника.

Субботнее меню:

1. На первый завтрак отварите пару яиц, намажьте сливочным маслом два ломтика зернового хлеба и положите на них небольшие пластинки нежирного сыра.

2. Для второго завтрака достаточно будет дольки дыни.

3.За обедом съешьте тарелку молочного рисового супа, щучьи котлеты, приготовленные на пару, и салат из свежей капусты, запив еду стаканом вишневого компота.

4.Для ужина возьмите 170 граммов баранины без жира и цукини. Нарежьте мясо небольшими кусочками, а кабачки кружочками толщиной до сантиметра и приготовьте на гриле. Примите за ужином бокал сухого красного вина.

Воскресное меню:

1. Позавтракайте овсяной кашей, сдобренной орехами (миндаль, грецкий орех) и фруктами (банан, персик).

2.Второй прием пищи – мармелад (50-70 граммов) с натуральными фруктовыми соками.

3.На обед – щи (постные или на телячьем бульоне) со свежей капустой и ложкой 10% сметаны, тушеный кролик с гарниром их брюссельской капусты, облепиховый морс.

4. На ужин – фаршированные овощами и рисом кабачки и свежая груша.

Диета — это отличная возможность поддержать свой организм при болезни. А для ухода за кожей поможет негормональный крем на солидоловой основе «Акрустал».

Источник

Диета при дерматологических заболеваниях

Кожа — это крупнейший орган тела. При разнообразных кожных болезнях происходит изменение метаболизма различных компонентов питания с нарушением активности ферментов. Знание основы патологий позволяет разработать диетотерапию, чтобы улучшить состояние кожи. Сегодня известны механизмы развития многих кожных патологий — контактных и других видов дерматитов, экземы, аллергии. Ведущими причинами являются нарушения в жировом обмене и действие свободных радикалов. Это особо агрессивные молекулы, разрушающие или повреждающие клетки. За счет питания можно пополнить запас антиоксидантов, которые защищают кожу.

Существенную роль в здоровье кожи играет микрофлора и активная работа печени по обезвреживанию токсинов: правильное питание поддерживает адекватный баланс микробов кишечника, активно стимулирует отделение желчи, печень работает в штатном режиме по обезвреживанию токсинов. Поэтому для улучшения состояния кожи, сохранения ее молодости и уменьшения проявления кожных болезней нужно особенное внимание уделять соблюдению диеты.

Питание часто становится причиной обострения ряда хронических заболеваний кожи, таких как:

атопический дерматит (нейродермит, атопическая экзема),
аллергический дерматит,
токсикодермия, псориаз
и ряда других.

Для эффективного лечения и профилактики этих заболеваний очень важно установить, какие именно продукты провоцируют обострения.

С целью выявления «причинных» пищевых аллергенов рекомендуется вести в течение определенного времени пищевой дневник — тетрадь, в которой необходимо записывать информацию о составе потребляемых продуктов, время приема пищи и свое самочувствие в течение суток.

Чтобы определить аллергенный продукт в своем рационе, пациент сначала должен соблюдать диету с исключением всех традиционных аллергенов. Перечень разрешенных продуктов ограничивают по рекомендации врача. Для детей срок такой диеты должен составлять 7-10 дней, для взрослых — 14-21 день.

После этого можно перейти к следующей фазе — постепенного введения новых продуктов из расчета — один новый продукт каждые 2-3 дня. Все данные о потребленных продуктов и самочувствие скрупулезно записывают в пищевой дневник. Таким образом можно будет установить наличие аллергической реакции на тот или иной продукт у конкретного пациента.

Какие проблемы корректируются диетой?

Так как кожные покровы тесно связаны с работой всего организма и, в особенности, пищеварительной, эндокринной и нервной систем, одним из важных этапов лечения практически любых кожных заболеваний является диета. Именно изменения в питании являются основой терапии, соблюдение строгой диеты зачастую позволяет избавиться от проблем с кожей даже без применения медикаментов.

Особо эффективными будут диеты при таких патологиях как:

аллергические поражения кожи (дерматиты, крапивницы, пищевая аллергия);
непищевые формы аллергии, как средство снижения антигенной нагрузки;
повреждения кожи из-за нарушения поступления питательных веществ (при болезнях пищеварения, при анемии, при дефиците витаминов).

Обычно лечение такой патологии кожи врачи начинают именно с назначения диеты. Нередко уже через несколько недель выявляются явные улучшения или происходит излечение кожных заболеваний.

На основании этого строят диету при дерматологических заболеваниях.

Что есть нельзя

Исключить из рациона нужно:

специи, блюда с высоким содержанием соли
уксус,
горчицу,
майонез,
копчености
маринады,
консервы,
пищевые полуфабрикаты
мясные бульоны
шоколад,
конфеты,
кофе
алкоголь,
газированные безалкогольные напитки

Можно с осторожностью при дерматологических заболеваниях употреблять такие пищевые продукты как:

цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты и др.)
орехи (фундук, миндаль, арахис)
рыбу и рыбные продукты
яйца,
молоко цельное,
мед
птицу (гуся, утку, индейку и др.) и изделия из них
хрен,
редис,
баклажаны,
помидоры,
грибы
клубники,
земляники,
дыни,
ананасы,
арбузы

Что можно есть при диете при кожных заболеваниях

Можно есть при диете при кожных заболеваниях:

мясо говяжье (нежирное, отварное)
яблоки, груши (печени)
супы: крупяные, овощные (на вторичном бульоне)
картофель (отварной)
масло сливочное,
масло: оливковое, подсолнечное
каши: гречневую, овсяную, рисовую
кисломолочные продукты (однодневные)
компоты из яблок, слив, сухофруктов
белый несдобное хлеб

Диета при себорейном дерматите

В питании больных должно присутствовать большое количество овощей и фруктов, которые являются источником витаминов, макро- н микроэлементов.

При заболеваниях кожи на фоне ожирения лечебное питание надо начинать с проведения спаренных разгрузочных дней, один из которых должен быть овощным или фруктовым, например, яблочный или огуречный.

Во время обострения хронических заболеваний кожи из диеты необходимо исключить специи пряности, которые вызывают неспецифическое раздражение кожи и могут усиливать воспалительные процессы на коже.

Блюда могут быть отварными или паровыми. В отдельных случаях для улучшения вкусовых качеств после варки мясо можно слегка поджарить.

При фурункулезе полезно употреблять блюда, в состав которых входят дрожжи (дрожжевой напиток, суп-пюре из мяса с сыром и дрожжами, паштет из д
рожжей и т.д.).

Видео: Диета при нейродермит

Источник

Диета при дерматите – важная составляющая лечения.
Неправильные пищевые привычки часто приводят к рецидивам. Поэтому специалисты настаивают на том, что меню нужно время от времени пересматривать.

Поражение кожи на руках, лице и теле у взрослых

Дерматит проявляется высыпаниями на коже лица, рук и других частей тела, а также зудом и жжением в пораженных участках.
Основная причина заболевания – контакт кожи с веществами, являющимися раздражителями. Усиливать дерматит могут и пищевые аллергены. В этом случае характерной особенностью являются высыпания, которые не локализируются в местах контакта эпидермиса с внешними раздражителями.

При дерматите специалист назначает ряд средств. Основная мера – антигистаминные препараты. Также показано специальное питание, которое строится на продуктах с низкой аллергенностью, не способных выступать как раздражители.

Питание

Независимо от вида заболевания рацион должен строиться на следующих принципах:

Из меню исключаются продукты с высокой аллергенностью.
Пища должна быть домашней и натуральной.
Блюда можно варить, запекать, готовить на пару. От жарки нужно отказаться.
Минимизируется использование соли и специй.
Питаться нужно небольшими порциями не менее четырех раз в день. Последняя трапеза должна быть не менее, чем за 3-4 часа до сна.
Необходимо употреблять достаточное количество воды
Белый хлеб нужно заменить цельнозерновым.
Полезно добавлять в пищу отруби.
Рекомендованы овощи и гипоаллергенные фрукты, содержащие клетчатку, в том числе зеленые яблоки.

При атопической форме показана классическая диета с постепенным устранением из рациона продуктов, способных провоцировать аллергию. Можно употреблять некоторые фрукты и свежие соки из них. Исключаются фрукты и овощи красного и оранжевого цвета. Рекомендовано употреблять яблоки, груши, сливы – они способствуют очищению организма и лечению заболевания. Из каш полезна рисовая, овсяная, перловая.

Аллергический дерматит предполагает строгие запреты. Все запрещенные продукты-аллергены должны быть устранены. Если обнаружена пища, провоцирующая неприятные симптомы, ее обязательно исключают. Под запретом жирное, острое, соленое. Полезна кисломолочная продукция, сезонные овощи и фрукты.
При себорейном дерматите также ограничиваются аллергены. Новые продукты вводятся постепенно, каждые 2-3 дня с отслеживанием реакции.

Дерматит Дюринга – устойчивое хроническое заболевание, спровоцированное неполным усваиванием глютена. Запрещена любая пища, в которой присутствует пшеница, мука, солодовые компоненты, сладости, полуфабрикаты. Также нужно исключить бобовые, злаки, капусту, макароны, колбасные изделия.

При контактном дерматите питание аналогично меню при аллергической форме. С целью выведения аллергенов нужно пить много воды.

Что можно есть?

Меню при дерматите строится на основе гипоаллергенных продуктов, способствующих более быстрому обновлению клеток кожи и восстановлению организма.

К ним относятся следующие:

каши на воде (овсянка, рис, пшенная, гречневая, перловая крупа);
овощи (капуста, репа, кабачки, огурцы, патиссоны);
отварное нежирное мясо (курица, индейка, кролик, говядина);
неаллергенные фрукты, богатые клетчаткой и витаминами (несладкие зеленые яблоки, сливы, белая смородина, арбуз);
кисломолочные напитки (кефир, творог, натуральный йогурт закваски);
некоторые сорта рыбы, содержащие большое количество омега-3;
морская капуста;
растительное масло (до 30 грамм в день);
зеленый чай, травяные отвары, домашние компоты и морсы.

Также важно пить достаточное количество воды – она способствует выведению из организма токсинов и ускорению процессов восстановления.

Что нельзя кушать?

Из рациона обычно исключаются все продукты, считающиеся аллергенами. К ним относятся следующие:

Мед. Его нельзя употреблять и в чистом виде, и добавлять в различные блюда и напитки.
Яйца. Хотя в принципе это полезный продукт, он легко может спровоцировать аллергию. В особенности важно ограничить их употребление при дерматите у детей.
Какао. Этот напиток способствует повышению нагрузки на печень и может спровоцировать обострение дерматита.
Цельное молоко. Также является аллергеном и может стать причиной рецидива.
Орехи. Исключаются все их виды.
Цитрусовые. Несмотря на их пользу, это высокоаллергенные продукты. Под запретом также экзотические фрукты красного и оранжевого цвета.

Также обострение заболевания может спровоцировать употребление копченой, жирной, жареной, маринованной пищи. Исключаются морепродукты, икра, жирное мясо. Ограничиваются специи, соль и сахар. Нельзя употреблять алкоголь, сладкие соки, газированные напитки.

Организм каждого человека индивидуален, и нужно следить за реакцией на конкретные продукты. Если определенное блюдо провоцирует признаки заболевания, его в обязательном порядке нужно исключить.

Меню на неделю

Рацион будет зависеть от особенностей организма больного и вида дерматита.

Главное – исключить из рациона вредные продукты и строить его с учетом всех правил.

Ниже представлено примерное недельное меню для больных дерматитом.

Понедельник

Завтрак: гречка, цельнозерновой хлебец с маслом, чай.
Обед: овощной супчик с добавлением сметаны, вареное мясо, рис.
Полдник: запеченное яблоко.
Ужин: паровые котлеты из рыбы, салат из огурца и зелени, чай.

Вторник

Завтрак: овсянка с сухофруктами, нежирный сыр, чай.
Обед: суп с добавлением вермишели, гречка с мясом, морс.
Полдник: кефир.
Ужин: тушеная картошка с печенкой, капустный салатик, кисель.

Среда

Завтрак: рис, творог, чай.
Обед: суп с фрикадельками, битки на пару из нежирного мяса, стушенная капуста.
Полдник: натуральный йогурт.
Ужин: отварная картошка с небольшим количеством масла, котлеты на пару, чай.

Четверг

Завтрак: овсянка, хлебец с маслом, травяной чай.
Обед: суп из овощей, плов, домашний компот.
Полдник: груша.
Ужин: тушеное мясо кролика с овощами, простокваша.

Пятница

Завтрак: пюре из картофеля, овощной салатик, сыр, чай.
Обед: суп-пюре с кабачками, котлеты на пару, рис, ягодный морс.
Полдник: простокваша.
Ужин: приготовленные на пару тефтели, отварной картофель.

Суббота

Завтрак: тост с нежирным сыром и зеленью, чай.
Обед: суп с гречкой на мясном бульоне, стушенная капуста, говяжья печень, кисель.
Полдник: кисель.
Ужин: запеченная с кабачками картошка, стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак: икра из кабачков, цельнозерновой хлебец, домашний сок.
Обед: суп из овощей, мясные битки, гречка, компот.
Полдник: творог с добавлением сухофруктов.
Ужин: вареная рыба, овощной салатик, чай.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть популярное видео о том, как вылечить дерматит:

Правильная диета при дерматите – залог скорейшего выздоровления. Она поможет вывести из организма аллергены и ускорить процессы восстановления. Рацион можно составлять на свое усмотрение, но с учетом всех рекомендаций.

Источник