Книга ланделла лекарство от болезней сердца
Оба кардиолога: доктор Дуайт Ланделл и д-р Стивен Синатра единодушны в том, что жиры и холестерин не являются основными виновниками затвердевания артерий и сердечных заболеваний, несмотря на то, что многие другие по-прежнему пропагандируют эту дезинформацию.
Нас обманывали рассказами об угрозе холестерина.
Доктор Ланделл написал книгу «Лекарство от болезни сердца», а доктор Синатра- автор работы «Великий миф о холестерине». Они оба утверждают, что жиры, даже насыщенные жиры из здоровых источников, являются необходимыми для человека. На самом деле, обезжиренные диеты опасны. Известны случаи увеличения количества заболеваний сердца у людей, которые увлекались обезжиренным питанием.
Эпидермальный холестерин инициирует преобразование ультрафиолетовых лучей солнечного света в витамин D3. Жиры также составляют большую часть миелиновой оболочки, которая изолирует нервы для облегчения импульсной активности нейронов. Жир также составляет большую часть стенок наших клеток и занимает от 60 до 80 процентов нашего мозга.
Это объясняет, почему у людей, принимающих статиносодержащие препараты, продолжаются сердечные приступы, усугубляемые неврологическими проблемами, в том числе болезни Альцгеймера. Их мозг и нервная система разрушаются из-за эффективности статинов по снижению холестерина!
Экстракты зеленого чая и красного вина блокируют ключевой шаг в развитии болезни Альцгеймера
Новаторские лекции д-ра Роберта Люстига о сахаре и сиропах с высоким срдержанием фруктозы побили реорды просмотров на YouTube. Он объясняет, что существует один плохой холестерин (липопротеин низкой плотности (ЛНП), которому удается проскользнуть под эндотелий, или внешнюю оболочку внутренней стенки артерии, чтобы вызвать воспаление, которое и является истинным источником атеросклероза.
Этот определенный тип молекул ЛНП происходит от избыточного сахара и очищенного крахмала, а не от необработанных ненасыщенных или насыщенных жиров.
Сахар делает нас глупыми!
Есть и другие факторы. Избыток кальция в крови, который не поглощается костной тканью, также буквально обызвествляет внутренние стенки артерий. Увеличение потребления магния, кремния и витамина К2 помогают с этим бороться.
Что сделать для предотвращения и лечения болезней сердца
В первую очередь необходимо снизить потребление рафинированного сахара (сахарозы) и очищенного крахмала, которые содержатся в продуктах из белой муки. Плностью исключите из рациона кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который иногда называют просто кукурузный сироп. Организму вполне достаточно фруктозы из цельных фруктов, при условии, что они потребляются в разумном количестве, особенно соки.
Кукрузный сироп – это действительно нездоровый продукт, который плохо метаболизируется в печени и откладывается в виде жира, а не используется для выработки энергии. Кроме того, для его производства, несомненно, используется ГМО кукуруза и в процессе получения он загрязняется следами ртути.
ГМ-пища: благо или вред?
Увеличьте потребление омега-3 жирных кислот. Оба кардиолога считают дисбаланс омега-6 и омега-3 жирных кислот причиной воспалительных процессов в организме.
Омега-3 в больших количествах содержится в рыбе, мясе криля, свежемолотых семенах льна, семенах конопли, а также в авокадо и яйцах, снесеных курами, живущими на свободе. Растительные масла также очень полезны, если они являются
Источник
- Rus.Postimees.ee
- Архив
- Истинные причины или «открытие Америки»?
ФОТО: medizrail.ru
Статья американского доктора Дуайта Ланделла «Истинные причины сердечных заболеваний» кочует по просторам Интернета и социальным сетям. Как к ней относиться, есть ли в ней зерно истины?
Как показывает практика, в Интернете можно найти все. Но стоит ли доверять всему, что там можно найти? «А ты читала это?» – с таким вопросом по поводу статьи Ланделла ко мне обратились знакомые, ведущие здоровый образ жизни и живо интересующиеся тем, как здоровье сохранить. Об этом мы спросили практикующих кардиологов, предлагая ознакомиться им с переводом статьи на русский язык.
Истинные причины сердечных заболеваний
Мы, врачи, со всем нашим опытом, знаниями и влиянием часто приобретаем раздутое эго, которое мешает нам признать, что иногда мы бываем неправы. Так вот. Я честно признаюсь, что могу быть неправ. Как кардиохирург с 25-летним стажем, выполнивший больше 5000 операций на сердце, сегодня я хочу разъяснить один медицинский и научный факт.
Я обучался со множеством выдающихся врачей, которые считаются «создателями общественного мнения». Напичканные научной литературой, посещающие медицинские семинары, мы, создатели общественного мнения, настояли на том, что причиной сердечных заболеваний является повышенный уровень холестерина в крови.
Единственным принятым лечением было выписывание лекарств, снижающих уровень холестерина, и диет, которые сильно уменьшали прием жира. Второе, конечно, должно было уменьшить уровень холестерина и сердечных заболеваний. А отклонение от этих правил расценивалось как ересь, и вполне могло привести к судебному иску.
Это не работает!
Эти рекомендации более не приемлемы. Открытие того, что воспаление стенки артерии является настоящей причиной сердечных заболеваний, постепенно приводит к переосмыслению того, как сердечные заболевания должны лечиться. Давно устоявшиеся рекомендации по диетам и режимам питания привели к повсеместному распространению ожирения и диабета, повлекшим за собой огромное количество смертельных случаев.
Несмотря на то, что 25% населения принимает дорогостоящие препараты, и несмотря на то, что мы снизили процент жира в нашей пище, с каждым годом все больше и больше американцев умирает от сердечных заболеваний. Статистика из Американского кардиологического центра показывает, что 75 миллионов американцев сейчас страдают от сердечных заболеваний, 20 миллионов имеют диабет, и 57 миллионов имеют преддиабет. С каждым годом увеличивается число больных среди молодежи!
Доказано, что при отсутствии в организме воспаления стенок кровеносных сосудов, холестерин не может аккумулироваться на стенках сосудов и вызывать сердечные заболевания и инфаркты. Без этого воспаления холестерин будет свободно передвигаться по организму, как и положено. Именно воспаления и задерживают холестерин.
Воспаление – это естественный процесс. Это реакция вашего организма на посторонний раздражитель, такой, например, как бактерии, токсины и вирусы. Воспаление прекрасно защищает организм от этих раздражителей. Тем не менее, если мы постоянно подвергаем организм отравлению токсинами и пищей, к которым тело не приспособлено, то развивается хроническое воспаление. Хроническое воспаление настолько же вредно, насколько острое воспаление полезно.
Какой здравомыслящий человек будет сознательно подвергать себя воздействию вредных веществ, опасных для организма? Наверное, курильщики, но они хотя бы сделали свой выбор осознанно.
Остальные же следуют за современными диетами, в которых уменьшено количество жира, повышены полиненасыщенные жиры и углеводы, не подозревая, что тем самым наносят вред своему организму. Эта постоянная нагрузка на организм приводит к сердечным заболеваниям, инфарктам, диабету и ожирению.
Позвольте повторить: воспаление стенок в сосудах является следствием низкокалорийной диеты, столь популярной сейчас.
Что является главным виновником хронического воспаления?
В первую очередь это перенасыщение простыми, подвергнутыми интенсивной обработке, углеводами (сахар, мука, и все продукты, сделанные из них) и избыточное потребление растительных масел, насыщенных омега-6, таких как соевое, оливковое и подсолнечное, которые можно обнаружить во многих продуктах, подверженных интенсивной обработке.
Представьте себе, как жесткой щеткой трут мягкую кожу, она становится красной, почти кровоточит. Представьте, что это делают изо дня в день, каждый день, на протяжении пяти лет. Рано или поздно кожа начнет кровоточить и возникнут опухоли. Это довольно неплохой способ представить то, что, возможно, происходит внутри вашего организма прямо сейчас.
Не важно, где находится опухоль, на наружной или на внутренней стенке. Я видел тысячи артерий изнутри и снаружи. Пораженная артерия выглядит так, как если бы кто-то тер ее стенку жесткой щеткой. Каждый день, из года в год, еда, которую мы едим, создает маленькие повреждения. Эти повреждения увеличиваются и заставляют организм постоянно защищаться с помощью воспалительного процесса.
Пока мы наслаждаемся удивительным вкусом сладкого пирожного, наш организм немедленно отвечает так, как если бы в него вторгся опасный захватчик и объявил войну. Продукты, насыщенные простыми углеводами или подверженные интенсивной обработке омега-6 маслами для увеличения срока годности, были главным продуктом для американцев на протяжении шести поколений. Эти продукты медленно всех отравляли.
Как одно съеденное пирожное вызывает цепную реакцию, выливающуюся в появление воспаления?
Представьте себе пролитый на клавиатуру сироп. Теперь вы примерно понимаете, какие процессы происходят в клетке. Когда мы потребляем простые углеводы, например сахар, уровень сахара в крови резко повышается. В ответ поджелудочная железа вырабатывает инсулин, главная функция которого – провести сахар в каждую клетку для накопления энергии. Если клетка уже полна и больше не нуждается в глюкозе, то она отторгается.
Когда полные клетки отторгают глюкозу, происходит повышение уровня сахара в крови, начинает вырабатываться инсулин и происходит накопление в виде жиров.
Какое это имеет отношение к воспалению? Сахар в крови поддерживается в очень узком промежутке. Излишние молекулы сахара прикрепляются к белкам и повреждают стенки кровеносных сосудов. Постоянно повторяющиеся повреждения вызывают воспаление стенок. Постоянно повышая уровень сахара в крови, вы как бы помещаете внутрь своих сосудов наждачную бумагу.
Возможно, вы этого не замечаете, но это происходит. Я наблюдал более 5000 пациентов за 25 лет работы, и у всех общим было воспаление артерий.
Но давайте вернемся к пирожному. Это безобидное лакомство не только содержит простые сахара, но и было приготовлено в маслах, содержащих омега-6, например, соевом. Чипсы и картошка фри вымочены в соевом масле. Интенсивно обработанные продукты производятся с использованием омега-6 для лучшей консервации. Омега-6 – это необходимый для человека элемент, отвечающий за проницаемость клетки, но он должен быть в определенной пропорции с омега-3. Если же баланс смещается, из-за избыточного потребления омега-6, то мембрана клетки начинает вырабатывать цитокин, который вызывает воспаление.
Сегодняшняя новомодная американская диета вызвала дисбаланс этих двух жиров. Соотношения колеблются от 15:1 до 30:1, в пользу омега-6. Это огромное количество цитокина, вызывающего воспаления, в то время как соотношение 3:1 было бы в настоящих условиях оптимальным для организма.
Дальше – хуже. Лишний вес, который приобретается благодаря потреблению этих продуктов, вызывает накопление большого количества жира. Переполненные жировые клетки выделяют про-воспалительные химические вещества, которые усугубляют воспалительные процессы. Съеденное пирожное со временем создает порочный круг, который может перерасти в болезни сердца, высокое артериальное давление, диабет и, наконец, болезнь Альцгеймера, так как воспаление не стихает.
Никуда не денешься от того факта, что чем больше мы потребляем готовые и интенсивно обработанные продукты, тем быстрее мы приближаем наш организм к воспалительным процессам. Человеческое тело не может выдержать, оно и не было способно к потреблению готовой пищи, содержащей большое количество простых сахаров и приготовленное на маслах с омега-6.
Есть только один способ прекратить воспалительные процессы – это вернуться к натуральному питанию. Выбирайте сложные углеводы, такие, как, например, фрукты и овощи. Откажитесь, или снизьте потребление продуктов, приготовленных на маслах, содержащих омега-6.
В одной столовой ложке кукурузного масла содержится 7,280 мг омега-6, соевое масло содержит 6,940 мг. Лучше использовать оливковое или сливочное масло.
Животные жиры содержат менее 20% омега-6 и с меньшей вероятностью вызовут воспаление, чем так называемые «здоровые» масла, называемые полиненасыщенными. Забудьте о «науке», которую вам вбивали в голову. Наука, которая утверждает, что насыщенные жиры вызывают сердечные заболевания, – несостоятельна. Наука, утверждающая, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина, – тоже слаба. Теперь, когда мы знаем, что холестерин не является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, эти утверждения кажутся еще более абсурдными.
Холестериновая теория привела к рекомендациям по снижению количества жира, исключению жира из рациона. Были созданы продукты, которые вызывают появление воспалительных процессов. Современная медицина сделала большую ошибку, посоветовав людям отказаться от насыщенных жиров в пользу продуктов, богатых омега-6. Теперь мы имеем эпидемию воспаления сосудов, которая ведет к появлению проблем с сердцем.
Что вы можете сделать, так это переключиться на цельные блюда, которые готовила ваша бабушка. Откажитесь от готовых продуктов, купленных вашей мамой в супермаркетах. Отказываясь от вредной пищи и добавляя в свой рацион естественные продукты, вы восполните урон, нанесенный вашему здоровью.
Нет пророка в своем отечестве. Нет его и за границей
Комментарий
кардиолога Ида-Таллиннской центральной больницы Веры Кайк:
Статья оставляет странное, сумбурное впечатление. Возможно, дело отчасти и в переводе. Но серьезный врач не будет готовить публикациию, основываясь лишь на своем личном опыте хирурга. Для того чтобы говорить об истинных причинах сердечно-сосудистых заболеваний, нужно опираться на результаты серьезных научных исследований. Они ведутся по всему миру, на них затрачиваются колоссальные средства, поскольку ситуация с сердечно-сосудистыми заболеваниями действительно серьезная.
В чем я могу согласиться, так это лишь в том, что в повседневной жизни стоит отказаться от фастфуда и различных полуфабрикатов. Чем питание натуральнее, естественнее, тем оно здоровее. Поэтому советую: готовьте сами, не экономьте время на приготовлении здоровой еды! И любой врач подтвердит, что картошкой фри и чипсами, пропитанными жирами, вредно питаться постоянно, что нельзя слишком увлекаться сладким и мучным.
Но во многом автор публикации противоречит сам себе. Сначала он утверждает, что воспаление сосудов вызывается токсинами, вирусами, затем – что низкокалорийной диетой.
Невозможно сказать, что одни продукты питания однозначно полезны, а другие – однозначно вредны. И сливочное масло, и сметана, и разные виды растительного масла могут присутствовать в рационе человека. Все дело в их количестве, их балансе, состоянии здоровья конкретного человека. Поэтому и говорится о рациональном питании.
Но если показатели холестерина крови уже высокие, то вряд ли пациенту помогут теоретические размышления на тему, что первично: холестерин, вызвавший воспаление, или воспаление, вызвавшее повышение уровня холестерина. Это сложный и взаимосвязанный процесс. Пациента и его врача интересует, как выйти из этого замкнутого круга, как избежать худшего! Поэтому приходится переходить на менее жирную пищу, потреблять больше овощей и фруктов, продуктов из круп. Постоянно говорится о необходимости потребления рыбы, прежде всего морской, рыбьего жира и других продуктов, содержащих омега-3.
Врачи постоянно говорят о необходимости физической активности, которая помогает здоровью сердечно-сосудистой системы. Причем теперь рекомендуется не бегать от инфаркта, как когда-то, а наоборот, ходить. Набирающая сейчас популярность норвежская ходьба с палками – тому подтверждение. И конечно, кардиологи, прежде чем назначать сильные сердечные лекарства, всегда стараются сначала решить проблему «мягкими» методами: с помощью природных средств, диеты, снижения стрессов, отказа от курения и алкоголя, повышения физической активности и т.д.
Этими советами не стоит пренебрегать. А тем, кто хотел бы больше узнать о причинах и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, я очень советую недавно переведенную на русский язык книгу «Вся правда о холестерине, или что на самом деле вызывает заболевания сердца и сосудов» Джонни Боуди и Стивена Синатра. Авторы – доктора медицинских наук, а книга написана очень простым и понятным языком, рассчитана на широкий круг читателей.
Врач-кардиолог Ида-Таллиннской центральной больницы Эне Мяэотс:
– Я бы не стала серьезно рассматривать публикации специалиста, у которого отозвали медицинскую лицензию.
Справка «ДД»
Дуайт Ланделл лишился лицензии врача в 2008 году. С тех пор он полностью сосредоточился на продвижении книг, которые опровергают общепринятые теории о лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
После получения диплома Медицинского колледжа Университета Аризоны в 1971 году Ланделл более 20 лет занимался кардиохирургией. В 2007 году он начал вести блок, посвященный профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
С 2000 по 2008 год Медицинский совет штата Аризона рассматривал пять жалоб, связанных с медицинской деятельностью Ланделла.
1. В 2000 году совет пришел к выводу, что постоперационное лечение умершего пациента Ланделла не отвечало требованиям и было неправильно задокументированно.
2. В 2003 году совет решил, что 13 из 20 медицинских карт пациентов Ланделла были оформлены некорректно и не отражали картины состояния здоровья пациентов.
3. В 2004 году совет снова нашел недостатки в лечении двух пациентов Ланделла.
4. В 2006 году совет выслал Ланделлу письменное предупреждение за недостатки в ведении документации и хирургическую ошибку.
5. В 2008 совет рассмотрел еще несколько случаев неудовлетворительного лечения пациентов Ланделла и аннулировал его лицензию.
Источник: сайт quackwatch.org, разоблачающий мошенничества в области здравоохранения. Сайт связан с Американским советом по здравоохранению.
Источник
Доктор Дуайт Ланделл рассказывает о том, что реальная причина болезней — вовсе не холестерин и жирная пища, как долгое время полагало большинство его коллег. Исследования показали, что сердечно-сосудистые заболевания возникают из-за хронического воспаления стенок артерий. Если этого воспаления нет, то холестерин не будет накапливаться в сосудах, а сможет свободно циркулировать в них.
Мы, врачи, обладающие существенной подготовкой, знаниями и авторитетом, очень часто отличаемся слишком завышенной самооценкой, которая мешает нам признать, что мы не правы. В этом все дело. Я открыто признаю, что я не прав. Как кардиохирург с 25-летним опытом, который провел более 5 тысяч открытых операций на сердце, сегодня я постараюсь исправить ошибку, связанную с одним медицинским и научным фактом.
В течение многих лет я проходил подготовку вместе с другими выдающимися врачами, которые сегодня «делают медицину». Публикуя статьи в научной литературе, постоянно посещая образовательные семинары, мы без конца настаивали на том, что болезни сердца являются всего лишь результатом повышенного уровня холестерина в крови.
Единственной приемлемой терапией было предписание лекарств для снижения уровня холестерина и диеты, которая строго ограничивает потребление жиров. Последнее, конечно, уверяли мы, должно было снизить уровень холестерина и предотвратить болезни сердца. Отклонения от этих рекомендаций считались ересью или результатом врачебной халатности.
Все это не работает!
Все эти рекомендации больше не являются научно и морально оправданными. Несколько лет назад было совершено открытие: реальной причиной сердечно-сосудистых заболеваний является воспаление в стенке артерии. Постепенно это открытие приводит к изменению концепции борьбы с болезнями сердца и другими хроническими заболеваниями.
Применяемые испокон веков диетологические рекомендации способствовали распространению эпидемии ожирения и диабета, последствия которой затмевают любую чуму с точки зрения смертности, человеческих страданий и тяжелых экономических последствий.
Несмотря на то что 25% населения (США. — Live up!) принимает дорогостоящие статиновые препараты, несмотря на то что мы сократили содержание жира в своем рационе, процент американцев, которые умрут в этом году от сердечно-сосудистых заболеваний, выше, чем когда-либо прежде.
Статистика Американской ассоциации сердца показывает, что 75 миллионов американцев в настоящее время страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, 20 миллионов больны диабетом и 57 миллионов имеют преддиабет. Эти заболевания с каждым годом «молодеют».
Проще говоря, если в организме отсутствует воспаление, холестерин никоим образом не может накапливаться в стенке кровеносного сосуда и привести тем самым к сердечным заболеваниям и инсультам. Если нет воспаления, холестерин свободно перемещается в организме, как это изначально задумано природой. Именно воспаление вызывает отложения холестерина.
В воспалении нет ничего необычного — это просто-напросто естественная защита организма от внешних «врагов», таких как бактерии, токсины или вирусы. Цикл воспаления идеально защищает ваш организм от этих бактериальных и вирусных захватчиков. Тем не менее если мы хронически подвергаем свой организм воздействию токсинов или едим продукты, к обработке которых он не приспособлен, возникает состояние, называемое хроническим воспалением. Хроническое воспаление настолько же вредно, насколько целебно острое воспаление.
Какой разумный человек станет постоянно сознательно употреблять продукты питания или другие вещества, которые травмируют организм? Возможно, курильщики, но по крайней мере они сделали этот выбор осознанно.
Остальные из нас просто придерживались рекомендованной и широко пропагандируемой диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием полиненасыщенных жиров и углеводов, не подозревая, что тем самым мы многократно травмировали свои кровеносные сосуды. Эти повторяющиеся травмы провоцируют хроническое воспаление, которое, в свою очередь, приводит к сердечным заболеваниям, инсульту, диабету и ожирению.
Позвольте мне повториться: травмы и воспаление наших кровеносных сосудов вызваны диетой с низким содержанием жира, рекомендуемой в течение многих лет традиционной медициной.
Каковы же основные причины хронического воспаления? Проще говоря, это избыток потребления продуктов с высоким содержанием простых переработанных углеводов (сахар, мука и все изделия из них), а также чрезмерное потребление растительных масел омега-6, таких как соевое, кукурузное и подсолнечное, которые содержатся во многих переработанных продуктах.
Найдите минутку и посмотрите, что произойдет, если некоторое время тереть жесткой щеткой мягкую кожу, пока она не станет совсем красной, вплоть до кровоподтеков. Представьте, что вы делаете это несколько раз в день, каждый день в течение пяти лет. Если бы вы могли вытерпеть эту боль, возникло бы кровотечение, отек пораженной зоны, и с каждым разом травма бы усугублялась. Это хороший способ визуализировать воспалительный процесс, который, возможно, происходит в вашем организме прямо сейчас.
Независимо от того, где протекает воспалительный процесс, снаружи или внутри, оно протекает одинаково. Я видел изнутри тысячи и тысячи артерий. Больная артерия выглядит так, как будто кто-то взял щетку и постоянно тер по стенкам артерии. Несколько раз в день, каждый день мы едим продукты, вызывающие небольшие травмы, которые превращаются затем в более серьезные травмы, в результате чего организм вынужден постоянно и закономерно реагировать воспалением.
Когда мы наслаждаемся изысканным вкусом сладкой булочки, наш организм реагирует тревогой, как будто прибыл иностранный захватчик и объявил войну. Продукты с избыточным содержанием сахара и простых углеводов, а также продукты, обработанные в целях длительного хранения жирами омега-6, были основой американской диеты в течение шести десятилетий. Эти продукты медленно всех отравляли.
Каким же образом сладкая булочка может вызвать воспаление, которое превращает нас в больных?
Представьте, что по клавиатуре разлился сироп, и вы увидите, что происходит внутри клетки. Когда мы потребляем простые углеводы, такие как сахар, уровень сахара в крови быстро повышается. В ответ поджелудочная железа выделяет инсулин, основной целью которого является перенос сахара в каждую клетку, где он запасается для выработки энергии. Если клетка заполнена и не нуждается в глюкозе, она не участвует в процессе, чтобы избежать накопления излишнего сахара.
Когда ваши полные клетки отклоняют излишнюю глюкозу, уровень сахара в крови поднимается, производится все больше инсулина, и глюкоза превращается в накопления жира.
Какое отношение все это имеет к воспалению? Уровень сахара в крови имеет крайне узкий диапазон. Дополнительные молекулы сахара прикрепляются к различным белкам, которые, в свою очередь, повреждают стенки кровеносного сосуда. Это повторяющееся повреждение оборачивается воспалением. Когда вы повышаете свой уровень сахара в крови несколько раз в день, каждый день, возникает такой же эффект, как от трения наждачной бумагой по стенкам хрупких кровеносных сосудов.
Хотя вы не можете этого увидеть, уверяю вас, это так. За 25 лет я видел это более чем у 5 тысяч пациентов, которых оперировал, и для всех них характерно одно и то же — воспаление в артериях.
Давайте вернемся к сладкой булочке. Это невинное с виду лакомство содержит не только сахар: булочка выпекается с использованием одного из многочисленных масел омега-6, таких как соевое. Чипсы и картофель фри замачивают в соевом масле; обработанные продукты изготавливаются с использованием омега-6 для увеличения срока хранения. Несмотря на то что омега-6 имеют важное значение для организма — они являются частью каждой клеточной мембраны, контролирующей все, что входит и выходит из клетки, — они должны быть в правильном балансе с омега-3.
Если баланс смещается в сторону омега-6, клеточная мембрана производит химические вещества, называемые цитокинами, которые непосредственно вызывают воспаление.
Существующий сегодня в Америке рацион питания отличается крайним дисбалансом этих двух жиров. Дисбаланс колеблется в диапазоне от 15:1 до 30:1 и более в пользу омега-6. Это создает условия для возникновения огромного количества цитокинов, вызывающих воспаление. Оптимальным же и здоровым в современном пищевой среде является соотношение 3:1.
Что еще хуже, избыточный вес, который вы приобретаете, поедая эти продукты, создает перегруженные жировые клетки. Они выделяют большое количество провоспалительных химических веществ, которые усугубляют вред, причиненный высоким уровнем сахара в крови. Процесс, начавшийся со сладкой булочки, со временем превращается в порочный круг, который провоцирует болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет и, наконец, болезнь Альцгеймера, а воспалительный процесс сохраняется…
Чем больше мы потребляем готовых и обработанных пищевых продуктов, тем больше, изо дня в день, по чуть-чуть, провоцируем воспаление. Организм человека не может переработать продукты, насыщенные сахаром и приготовленные в масле, богатом омега-6, — он не был для этого приспособлен.
Существует только один способ устранения воспаления, и это переход к потреблению продуктов в их натуральном виде. Чтобы нарастить мышечную массу, ешьте больше белка. Выбирайте сложные углеводы, такие как яркие фрукты и овощи. Сократите или вообще исключите из рациона вызывающие воспаление жиры омега-6, такие как кукурузное и соевое масла и обработанные пищевые продукты, приготовленные с их использованием.
Одна столовая ложка кукурузного масла содержит 7280 миллиграммов омега-6; соя содержит 6940 миллиграммов омега-6. Вместо этого используйте оливковое или сливочное масло, приготовленное из молока коровы, выкормленной растительной пищей.
Животные жиры содержат менее 20% омега-6, и гораздо менее вероятно, что они могут вызывать воспаление, чем якобы здоровые масла с маркировкой «полиненасыщенные». Забудьте «науку», которую вбивали вам в голову на протяжении десятилетий. Наука, которая утверждает, что насыщенные жиры сами по себе вызывают болезни сердца, не является наукой вообще. Наука, которая говорит о том, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови, также очень слаба. Поскольку теперь мы точно знаем, что холестерин не является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Беспокойство относительно насыщенных жиров является еще более абсурдным.
Теория холестерина привела к рекомендациям о потреблении обезжиренной пищи, пищи с низким содержанием жира, что, в свою очередь, привело к созданию тех самых продуктов, которые в настоящее время вызывают эпидемию воспаления. Передовая медицина совершила ужасную ошибку, когда советовала людям отказаться от насыщенных жиров в пользу продуктов с высоким содержанием жиров омега-6. Теперь мы столкнулись с эпидемией артериального воспаления, ведущей к сердечным заболеваниям и порождению других тихих убийц.
Поэтому лучше всего выбирать цельные продукты, которые использовали наши бабушки, а не те, которые наши мамы покупали в продуктовых магазинах, полных фабричной еды. Исключая «воспалительные» продукты и добавляя в рацион необходимые питательные вещества из свежих необработанных продуктов питания, вы начинаете бороться с вредом, который в течение многих лет причиняла вашим артериям и всему организму типичная американская диета.
*Доктор Дуайт Ланделл — в прошлом руководитель персонала и заведующий отделением хирургии в Banner Heart Hospital, Меса, штат Аризона. В том же городе находилась его частная клиника Cardiac Care Center. Недавно доктор Ланделл оставил хирургию, чтобы сосредоточиться на лечении сердечно-сосудистых заболеваний с помощью диетотерапии. Он является основателем организации Healthy Humans Foundation, которая содействует оздоровлению населения. Акцент делается на оказании помощи крупным корпорациям в укреплении здоровья персонала. Он также является автором книг «Лекарство от болезней сердца» и «Великий холестериновый обман».
источник: live-up.co
оригинал на английском языке: tunedbody.com/heart
Источник