Питание при болезни лайма книга американского автора

кишечник

Диета при болезни Лайма должна снижать воспаление, которое вызвано активацией иммунной системы

В период любой болезни организм человека должен упорно трудиться, чтобы бороться с инфекцией, очищаться от токсинов, которые являются побочным продуктом активации иммунной системы, а также осуществить необходимый ремонт поврежденных тканей и органов. Если вы принимаете антибиотики и другие лекарственные средства, то ваш организм должен работать еще больше. В то время, как препараты имеют важное значение для борьбы с инфекцией, они также оказывают пагубное воздействие на пищеварительную систему и органы. Независимо от того, насколько вы были здоровы перед тем, как заболеть болезнью Лайма, вам следует обязательно соблюдать диету. В прошлой статье я уже рассказывала о том, что существует 10 продуктов, которые следует употреблять при болезни Лайма.

Для того, чтобы помочь вашему организму восстановить хорошее здоровье, очень важно, чтобы в диете присутствовали необходимые питательные вещества. В некоторых случаях болезнь Лайма может быть ассоциирована с еще несколькими видами инфекций. Это может потребовать продолжительного и разнообразного лечения. Натуропат Никола МакФадзен, написавший книгу «Лайм диета: Пищевые стратегии для исцеления от болезни Лайма», считает:

Диета должна снижать воспаление, которое вызвано активацией иммунной системы.
Поддерживать иммунную систему.
Поддерживать здоровую функцию пищеварения.
Помогать детоксикации организма.

Поэтому пациенту с болезнью Лайма следует употреблять в пищу: 1) противовоспалительные продукты; 2) продукты, поддерживающие иммунную систему. Кроме того, важно исключить пищевые продукты, которые подавляют иммунную систему.

Когда иммунная система обнаруживает инфекцию, она выпускает провоспалительные цитокины, которые «приказывают» иммунным клеткам оцепить пораженный участок, чтобы инфекция не распространялась. Если вы порезали палец, то легко можете наблюдать этот процесс. После первоначальной травмы область вокруг пореза становится красной и немного опухает. Если у Вас есть системная инфекция, как болезнь Лайма, провоспалительные цитокины выпускаются по всему организму, вызывая воспаление в таких мягких тканях, как суставы, органы и головной мозг. Мягкие ткани воспаляются в сочетании с повреждением вызванного инфекционного агента, что вызывает многие симптомы, связанные с болезнью. Удивительное количество продуктов и специй обладает противовоспалительными свойствами. Главными противовоспалительными продуктами являются:

Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, лосось и треска. Существует много исследований, подтверждающих противовоспалительные свойства Омега-3.

Темная зелень (капуста, шпинат, зелень и мангольд) содержат мощные антиоксиданты, флавоноиды, каротиноиды и витамин С. Эти вещества помогают защитить клетки от повреждения.

Голубика является одним из самых рейтинговых ягод по содержанию антиоксидантов. Особенно много в ней содержится лютеина и антиоксидантов, которые оказывают противовоспалительное действие. Черника также содержит очень низкий уровень сахара.

Куркума. Биологически активное вещество в куркуме – куркумин – обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным и противогрибковым свойствами. В базе данных PubMed есть более 5000 научных статей, в которых подтвержден противовоспалительный эффект куркумина (эффективен от рака до депрессии).

Гвоздика содержит эвгенол, соединение, блокирующее фермент ЦОГ-2, который вызывает воспаление (НПВП блокируют боль путем ингибирования ЦОГ-2).

Корица содержит биологически активные вещества, такие как коричный альдегид и коричная кислота. Недавний обзор медицинской литературы показал, что «в дополнение к антиоксидантным, противовоспалительным, антидиабетическим, противомикробным, противоопухолевым, гиполипидемическим свойствам корица также эффективна для профилактики таких неврологических расстройств, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера».

Есть много других продуктов, трав и специй, которые обладают противовоспалительными свойствами. Большинство диетологов рекомендуют приобретать только натуральные продукты, чтобы свести к минимуму воздействие пестицидов и других химических загрязнителей.

Поддержка здорового пищеварения при болезни Лайма

Пищеварительная система является первой линией защиты организма против болезни. Многое из употребляемых нами продуктов содержат такие микроорганизмы, как бактерии, вирусы и споры грибов. Для того, чтобы предотвратить эти патогены от причинения вреда, иммунная система должна распознать их как оккупантов, а затем убить их. Поэтому значительную часть желудочно-кишечного тракта занимает лимфоидная ткань. Работа лимфоцитов (Т-клеток, В-клеток и естественных киллеров (NK) клеток) направлена на уничтожение раковых клеток, вирусов и создание антител против вирусов и бактерий. Поддержание здоровой пищеварительной системы особенно важно для тех лиц, которые борются с хронической инфекцией. У пациентов с ранними стадиями инфекции боррелиоза могут быть многочисленные желудочно-кишечные симптомы: тошнота, вздутие живота, рефлюкс, боль в животе, запор, понос. Все эти симптомы считаются неспецифическими, но являются признаками того, что что-то неладно. В долгосрочной перспективе у пациентов может развиться чувствительность к пище и даже аллергия. В таких случаях лучше предпринять двойственный подход: избегать трудно перевариваемых продуктов и добавить улучшающие пищеварение продукты. В первую очередь избегайте употребления тех продуктов, которые могут вызвать проблемы с пищеварением. Если у вас всегда были проблемы с перевариванием овсянки, откажитесь от нее. Поскольку ваша система уже и так напряжена при болезни Лайма, особенно важно отказаться от сложно усваиваемых продуктов. Некоторые, не вызывающие прежде проблем продукты, могут стать трудными для переваривания. Вы должны исключить их из своей диеты. Если у вас есть обобщенные проблемы с пищеварением, вы не можете выяснить, какие продукты вызывают ваши симптомы, то нужно прибегнуть к правилам элиминационной диеты (постепенно на 2 недели исключать поочередно определенный продукт). Чаще всего в эту категорию попадают молочные продукты, пшеница, сахар и бобовые культуры. Улучшить пищеварение могут такие продукты, как имбирь, а также специи, которые помогают облегчить газы (корица и мята). Кисломолочные продукты, такие как йогурт и квашеная капуста, могут помочь пищеварению, поскольку содержат полезные пробиотики. Лактобактерии, которые содержатся в ферментированных пищевых продуктах, уменьшают воспаление в кишечнике. Однако, кисломолочные продукты могут оказаться проблематичными для больных с болезнью Лайма, у которых есть множественные проблемы пищеварения. Если вы будете пить сок квашеной капусты или небольшое количество несладкого кефира, то это избавит вас от желудочно-кишечного дискомфорта. Люди с хроническими заболеваниями должны поддерживать диету с максимально широким разнообразием свежих фруктов и овощей. Высококачественные белки в птице, рыбе и других видах мяса также имеют важное значение для восстановления поврежденных тканей. Избегайте обработанных пищевых продуктов, которые содержат эмульгаторы и другие способствующие воспалению кишечника ингредиенты.

Очищение органов при болезни Лайма

Хотя спирохеты Borrelia не выделяют токсины, токсическую перегрузку создают: побочные продукты активации иммунной системы; сопутствующие инфекции с другими патогенами; эндотоксины, выпущенные вследствие отмирания бактерий из-за лечения антибиотиками (реакция Герксеймера); замедление нормальных процессов в организме, участвующих в очистке от отходов. За фильтрацию токсинов из вашей системы непосредственно отвечают два органа: печень и почки. Почки фильтруют и выводят продукты жизнедеятельности через мочевой пузырь, в то время как печень усваивает потенциальные токсины, а также предотвращает их попадание в кровяное русло. Для того, чтобы держать ваше тело от накопления токсичных побочных продуктов активации иммунной системы и вымирания бактерий, важно поддерживать функции этих двух органов.

Пейте много воды. Большинство врачей рекомендует пить 6 стаканов воды в день. Но если вы больны, то должны пить от 8 до 10 стаканов в день. Вода необходима для выведения отходов из вашего организма. Убедитесь, что вы пьете чистую воду, без хлора.
Исключите жирную и жареную пищу. Жиры расщепляются желчью, которая образуется в печени. Чем больше жира вы едите, тем труднее ваша печень должна работать. Употребление постного мяса снижает нагрузку на печень.
Включите в свою диету богатые серой продукты. Сера необходима для дезинтоксикации путей цитохрома P450 в печени. Сера содержится в таких продуктах, как яйца, брокколи, капуста, цветная капуста, лук и чеснок.
Ешьте содержащие силимарин продукты. Силимарин является мощным защитником печени. Он не только помогает стабилизировать клетки печени, но и способствует их регенерации. Силимарин также уменьшает воспаление в печени и ингибирует образование раковых клеток. Самыми богатыми источниками силимарина являются расторопша и артишок.
Строгий отказ от употребления алкоголя необходим по двум причинам: 1) алкоголь создает огромную нагрузку на печень; 2) алкоголь обезвоживает, создавая нагрузку на почки. Также следует избегать чая, кофе и других мочегонных средств.

Особенности антибиотикотерапии при болезни Лайма

Антибиотики являются обоюдоострым мечом. В то время как они необходимы, чтобы убить Borrelia и другие Лайм-ассоциированные инфекции, они вызывают серьезные нарушения в составе нормальной бактериальной флоры, населяющей желудочно-кишечный тракт. Эти нарушения могут привести к бактериальному росту в тонком кишечнике.

В то время как толстый кишечник кишит миллиардами бактерий, которые помогают разрушать большие молекулы в питательные вещества, тонкий кишечник остается относительно стерильным. В толстом кишечнике содержится от 100 000 000 до 10 0000 000 000 бактерий, а в тонком кишечнике – около 10 000. Эти бактерии в тонком кишечнике в основном аэробные бактерии (требуют кислорода для роста), в то время как бактерии в толстом кишечнике состоят в основном из анаэробов (не требуют кислорода). Когда бактериальная флора толстого кишечника колонизирует тонкий кишечник, нормальные процессы тонкого кишечника обесцениваются. К ним относятся: синтез питательных веществ (витамины К и В12, биотин и фолиевая кислота), поддерживание слизистого барьера кишечника, метаболизм канцерогенов и поддержка иммунной системы

Синдром бактериального роста в тонком кишечнике как следствие лечения болезни Лайма антибиотиками

Общими симптомами бактериального роста в тонком кишечнике являются метеоризм (из-за нарушенного переваривания углеводов), тошнота, вздутие живота, рвота, диарея, недостаточное питание и потеря веса из-за нарушения всасывания. Кроме того, человек может испытывать характерные для системных инфекций симптомы: ночные поты, слабость и общее недомогание. Пациенты могут также страдать от неспособности переваривать пищевые волокна или жиры. Бактерии толстого кишечника деконъюгируют желчь. Синдром бактериального роста в тонком кишечнике был связан с синдромом раздраженного кишечника и розацеа.

Наиболее распространенный тест на синдром бактериального роста в тонком кишечнике является дыхательный тест на водород или лактулозу. Этот неинвазивный тест измеряет газы в тонком кишечнике после того, как для лечения запоров применяли синтетический сахар. Поскольку лактулоза метаболизируется бактериями в толстом кишечнике, в норме тонкий кишечник не будет производить газы после приема лактулозы. Эндоскопия может также проверить синдром бактериального роста в тонком кишечнике путем измерения роста бактерий.

Лечение синдрома бактериального роста в тонком кишечнике может быть сложной задачей. Хотя наиболее распространенной причиной заболевания является лечение антибиотиками, антибиотики также применяют для контроля аномального роста бактерий в тонком кишечнике. Рифаксимин – это антибиотик, который всасывается только в кишечнике и, как правило, рекомендуется для лечения синдрома бактериального роста в тонком кишечнике. Недостатком применения этого препарата является то, что он помогает в краткосрочной перспективе, но также нарушает естественный баланс флоры. Поэтому синдром бактериального роста в тонком кишечнике может вернуться после лечения.

Людям, которые прошли длительный курс лечения антибиотиками при болезни Лайма, следует знать о том, что существует целый ряд диетических модификаций, которые могут помочь контролировать синдром бактериального роста в тонком кишечнике. Бактерии, которые колонизируют тонкий кишечник, питаются простыми углеводами, молоком и волокнами. Исключите сахар, молочные продукты, пшеницу. Продукты с высоким содержанием клетчатки (например, фасоль, картофель, кукуруза, горох) могут помочь смягчить синдром бактериального роста в тонком кишечнике, особенно в сочетании с фитотерапией.

Источник

Your “Healthy” Diet Could Be Quietly Killing Your Brain

«Мозг процветает на богатой жиром, низкоуглеводной диете, которая, к сожалению, сегодня довольно редко встречается в людских популяциях», — говорит он. Углеводы, которые, как правило, считаются здоровым, даже тот же коричневым рис, 100% хлеб из цельного зерна или лебедками большинства самых здоровых кухонь — вызывают такие нарушения, как слабоумие , СДВГ , хронические головные боли и болезнь Альцгеймера, в течение жизни потребления. Удаляя эти углеводы из диету-предвестников воспаления, истинного источника проблем, которые поражают наши мозги и сердца, и увеличивая количество жира и холестерина, которые мы потребляем, мы можем не только защитить наш самый ценный орган, но и потенциально отменить года повреждений. Например, холестерин, долгое время оскорбленный средствами массовой информации и медицинским сообществом, фактически способствует нейрогенезу (рождение новых клеток головного мозга) и связи между нейронами, в той степени, в которой исследования показали, что более высокие уровни холестерина в сыворотке коррелируют с более надежной когнитивной доблестью.

Книга также не без серьезного рассмотрения для сердечно-сосудистой системы, ссылаясь на исследование после исследования, чтобы подтвердить, что это не жир и холестерин, а углеводы и некоторые жиры, а не жиры, которые вы считаете, — которые являются истинными врагами сердца и сосудистого здоровья , Рекомендации по употреблению в пищу для среднего здоровья и долголетия не обошлись без нюансов, но Grain Brain излагает легко понятную дорожную карту, наполненную новейшей наукой в разговорной стилистике, ни разу не сомневающуюся в способности ее аудитории идти в ногу со временем.

Будучи единственным врачом в стране, который является невропатом-сертифицированным советом и членом Американского совета попитанию , он ловко освещает обсуждаемую тему: как то, что мы едим, влияет на здоровье нашего мозга. И учитывая, что смертность от болезни Альцгеймера увеличилась на 68 процентов в период между 2000 и 2010 годами, время зернового мозга не могло быть лучше.

…

Потребление углеводов приводит к повышению уровня сахара в крови, очевидно, в краткосрочной перспективе, но также и в долгосрочной перспективе. Постоянно напряжение поджелудочной железы для секреции инсулина для борьбы с диетическим углеводом в конечном итоге приводит к резистентности к инсулину, что напрямую связано с повышенным риском развития деменции. Хуже того, резистентность к инсулину является предшественником диабета типа 2, что связано с удвоением риска болезни Альцгеймера. В недавнем докладе в Journal of Alzheimer’s Disease., Исследователи клиники Майо показали, что люди, предпочитающие углеводы в своих рационах, имели замечательный 89% -ный риск развития деменции по сравнению с теми, чьи диеты содержали большинство жиров. Было установлено, что самый высокий уровень потребления жира связан с невероятным 44% -ным снижением риска развития деменции.

Так называемые «сложные углеводы» могут фактически представлять собой более значительную угрозу здоровью, чем простой сахар, поскольку они могут не только повышать уровень сахара в крови, но и повышать его в течение более длительного периода времени. Еда может быть оценена по их гликемическому индексу, который измеряет не только то, как высокий уровень сахара в крови будет повышаться потреблением определенного продукта, но также учитывает, как долго он будет иметь этот эффект. Таким образом, чем выше гликемический индекс, тем более разрушительными являются эффекты повышенного сахара в крови. Например, хлеб из цельного зерна имеет значительно более высокий гликемический индекс по сравнению с чистым столовым сахаром.

…

Две формы жира, жизненно важные для здоровья мозга, — это холестерин и насыщенный жир. В упомянутом выше исследовании клиники Майо было обнаружено, что у тех, кто потребляет наиболее насыщенный жир, наблюдается 36% -ное снижение риска развития деменции. И это приходит по пятам данных, свидетельствующих о том, что потребление насыщенных жиров абсолютно не имеет отношения к области сердечно-сосудистого риска, как недавно описал доктор Глен Лоуренс в журнале « Advances in Nutrition».

…

Насыщенный жир является фундаментальным строительным блоком для клеток мозга. Конечно, интересно рассмотреть, что одним из самых богатых источников насыщенного жира в природе является грудное молоко человека.

…

Точно так же холестерин необходим для хорошо функционирующего мозга. Холестерин функционирует как антиоксидант, защищающий мозг . Это сырье, из которого наши тела делают витамин D, фундаментальным игроком в сохранении функции мозга. Кроме того, холестерин является предшественником половых гормонов эстрогена, прогестерона и тестостерона — все это способствует здоровой функции мозга. В то время как мозг составляет около 2-3% от нашей общей массы тела, впечатляющие 25% холестерина в организме находятся в мозге. Поэтому, когда FDA в прошлом году начал требовать от потребителей предупреждений о некоторых лекарствах, снижающих уровень холестерина, связанных с уменьшением памяти и другими когнитивными проблемами, это не удивительно. Действительно,теперь показано что у пожилых людей те, чьи уровни холестерина самые высокие, могут иметь до 70% снижение риска развития деменции.

Так что да, я абсолютно сторонник травяной говядины, пастбища, поднятые яйца, а кокосовое масло находится на вершине моего списка. Приобретая эту жизнь, мозг воспитывает жиры на тарелке, в то время как существенно уменьшает углеводы, открывает путь к сохранению мозга, повышению функции и уменьшает риск болезни Альцгеймера — болезни, для которой нет никакого лечения.

Я читал много сообщений о статинах, лекарствах, обычно назначаемых для снижения уровня холестерина, таких как фармацевтические компании Lipitor-netting в размере 35 миллиардов долларов в продажах в 2010 году, что приводит к деменции-подобным эффектам у пациентов, что кажется ужасным побочным эффектом. Почему общественность не сделала больше этого?

В целом, общественная база знаний и, таким образом , поведение при принятии решений гораздо сильнее зависит от рекламы, чем от современной науки. Широко распространенная демонизация холестерина была невероятно монетизирована, как вы хорошо заметили. …

…

За последнее десятилетие мы стали свидетелями изменения ландшафта с точки зрения уточнения маркеров холестерина, поскольку они связаны с сердечно-сосудистым риском. В то время как сам холестерин был впервые нацелен, акцент вскоре переместился на ЛПНП, поскольку ему было дано название «плохой холестерин», несмотря на то, что роль ЛНП заключается в том, чтобы доставить холестерин, поддерживающий жизнь, в каждую клетку нашего организма. Я скажу в скобках, что всякая маркетинговая команда приложила «плохую» фамилию к ЛПНП, должно быть, была вознаграждена! Затем мы сделали акцент на важности так называемого «размера частиц» как важного маркера сердечно-сосудистого риска — и по праву, размер действительно имеет значение.

Теперь внимание внимания обращено на ЛПНП, признавая, что он действительно представляет собой мощный фактор риска, когда он стал окисленным. Окисление представляет собой ущерб, который может нанести протеину действием химических веществ, называемых свободными радикалами. Таким образом, измерение окисленного ЛПНП теперь проявляется на обширных панелях крови сердечной болезни и не без оснований. Уполномочивающая наука здесь заключается в том, что LDL окисляется, когда он связан с сахаром, процесс, называемый гликацией. И этот процесс напрямую связан с голоданием сахара в крови и, следовательно, относится к выбору человека для потребления углеводов — или нет. При оценке холестерина сам по себе я не определяю никакого верхнего предела с точки зрения сердечной ответственности.

Недавний доклад коррелировали более высокое потребление омега-3 рыбных масел, которые мы знаем из Grain Brain, чтобы быть очень здоровыми и защитными для мозга — с большим распространением рака предстательной железы. Я всегда был в предположении, что чем больше омега-3 вы можете потреблять, тем лучше (при этом минимизируя омега-6, их провоспалительный кузен). Как вы относитесь к изучению?

Исследование не имело никакого отношения к принятию рыбных масел или добавок к этому вопросу. И все же спинмейстеры могли бы поверить, что в этом отчете речь идет о людях, принимающих добавки, по сравнению с теми, кто этого не сделал. Исследование показало, что у тех мужчин, у которых одно измерение Омега-3 DHA было выше, чем у других, было обнаружено, что у него повышенный риск развития рака предстательной железы. Объяснение, которое общественность не получала, состояло в том, что, поскольку большинство мужчин получают ДГВ от потребления рыбы, а не от добавок, и что подавляющее большинство потребляемой рыбы выращивается в ферме, ферма, выращиваемая на ферме, создает риск развития рака предстательной железы. И это, конечно, не удивительно.

Моя бабушка 96 лет и никогда не слышала о клейковине. Из-за кажущейся ночной истерии, окружающей этот белок зерна, некоторые написали его как причуду. Как вы это опровергаете?

В написании Grain Brain я рассмотрел более 250 рецензируемых ссылок, многие из которых специально рассматривают этот вопрос и обсуждаются очень подробно. Без клейковины это не новость или причуда. Это диета, которую люди потребляли более 99,9% нашего существования на этой планете. Я бы направил ваших читателей к недавней публикациимоим другом и коллегой д-ром Алессио Фазано из Гарварда. Я приветствую истерию, поскольку она обращает внимание на абсолютно фундаментальную проблему в нашем современном питании.

Если кто-то не страдает от целиакии и обычно чувствует себя хорошо после потребления хлеба — даже 100% цельного хлеба — как вы убеждаете их в том, что пшеница столь же вредна, как вы заявляете в книге?

Я должен и должен отнестись к наиболее уважаемой рецензируемой литературе, которая теперь указывает на то, что потребление глютена приводит к усилению специфического белка, называемого зонулином, который увеличивает проницаемость как кишечного, так и гематоэнцефалического барьера, как описано доктором Фазано в приведенном выше ссылка. Проницаемость кишечника активирует воспаление, а воспаление является краеугольным камнем некоторых из самых пагубных нарушений мозга, включая болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз и болезнь Паркинсона. Что очень убедительно в очень положительном свете, так это то, что это происходит у всех людей и может быть ключом к огромному числу человеческих болезней, включая огромное количество других воспалительных заболеваний, а также аутоиммунных заболеваний и даже рака.

Кроме того, проблема клейковины в сторону, хлеб из цельного зерна имеет невероятно высокий гликемический индекс, и это создает столь же мощную угрозу здоровью головного мозга.

Источник