Рецепты блюд при подагре и мочекаменной болезни
Борьба с любым заболеванием начинается с выбора лечебного стола. Одним из них является диета 6, предложенная советским ученым Михаилом Певзнером.
Ее суть заключается в исключении из рациона продуктов с повышенным содержанием пуринов и щавельной кислоты.
Необходимо максимально ограничить употребление блюд с поваренной солью и добавить в меню больше овощей, фруктов, жидкости.
При каких заболеваниях показана
Она является обязательной для больных подагрой, от которой страдают чаще всего мужчины. Её настоятельно рекомендуется придерживаться постоянно, даже в период ремиссии.
Главная цель – уменьшить объем мочевой кислоты в крови, суставах и печени, нормализовать обмен пуринов.
Это актуально и для тех, кому поставлен диагноз «мочекаменная болезнь», при котором камни из уратов образуются в почках, мочеточнике и мочевом пузыре. Придерживаться такого питания рекомендуется также при цистинурии и оксалурии.
Дополнения к диете номер 6 (е)
Данный лечебный стол назначается при обострении подагры, до устранения болезненных ощущений и нормализации ситуации. Тип этой диеты от обычной 6-й отличается потреблением меньшего количества калорий – до 2000 ккал.
Снижается суточная потребность организма в углеводах (до 200 г), жирах (70 г) и белках (не более 80 г). Ситуация улучшается благодаря плавному похудению и уменьшению таким образом нагрузки на суставы.
Блюда должны иметь температуру не менее 15 и не более 65 градусов. Поваренной соли в сутки допускается не более 6 г, а жидкости, при отсутствии заболеваний сердца – максимум 2,5 л.
Приветствуется минеральная вода. Аккуратно употребляется любой хлеб. Супы могут быть только вегетарианскими. Допускаются нежирная рыба и мясо, приготовленные на пару или отварные.
Овощи можно есть только после термической обработки, в то время как при обычной диете используются и сырые. К продуктам, которые следует сократить, (смотрите таблицу ниже) прибавляются все крупы.
На фото показаны основные злаки – пшено, рис, пшеница, кукуруза, ячмень:
Фото: основные злаки – пшено, рис, пшеница, кукуруза, ячмень
Что можно и чего нельзя есть в таблице
Облегчить выбор продуктов для диеты «стол 6» поможет наша таблица:
Название продукта и блюда | Что разрешено | Что запрещено |
Бульоны | Овощные | Мясные, грибные и рыбные, особенно наваристые |
Хлеб | Ржаной, с отрубями, дрожжевой и приготовленный без опары, но не в больших количествах | Белый, сдоба |
Сахар | — | Следует максимально ограничить, в том числе продукты с сахаром |
Овощи | Кабачки, баклажаны, морковь, огурцы, перец, свекла, в отварном, печеном, тушеном, сыром виде. Салаты и соки | Помидоры, все виды капусты можно очень редко и понемногу |
Фрукты | Абрикосы, зеленые кислые или сладкие яблоки, груши, бананы, сливы, соки из них. Фрукты можно запекать или есть сырые | Киви, лайм, все цитрусовые. Варенье, повидло и джем |
Молочные продукты | Нежирное молоко, сметана, кефир, ряженка, творог, масло, твердые, мягкие и плавленые сыры | Домашнее сливочное масло, творожные массы и сырки, десерты |
Консервы | — | Тушёнка, сардины, икра |
Бобовые | Чечевица, соя, обычная фасоль | Зеленый горошек и стручковая фасоль |
Соль | Минимум морской или Гималайской | Поваренная (не более 10 г) |
Специи и все острое | — | Любое (особенно корейские овощи, грибы и мясо) |
Рыба | Средней жирности, из морских – треска и хек, из пресноводных – щука, карп и сазан | Красная (лосось, кижуч, кета, горбуша) |
Мясо | Отварное нежирного сорта, предпочтительно белая курица, телятина, индейка. Чаще 3 раз в неделю «баловаться» не стоит | Утятина, гусятина, тем более свинина |
Копчености | — | Сало, грудинка, буженина, ветчина, балык |
Субпродукты | — | Печень, легкое, вымя, язык, паштеты и рулеты из них |
Соленья | — | Капуста, огурцы, помидоры |
Яйца | Не более 1 шт. в день | — |
Жир | — | Бараний, свиной, говяжий |
Сладости | Мед, мармелад, халва, пастила | — |
Напитки | Можно позволить себе отвар рябины, чай из мяты или липы, морс, квас. Если хочется чего-то горяченького, стоит обратить внимание на какао | Кофе, крепкий чай, любой алкоголь |
Крупы | Все цельные злаки и крупы (в особенности зеленая гречка, пшеничные отруби, органическая овсянка) | Манка, шлифованный рис и пшено, кукурузная каша |
Растительные масла | Кукурузное, оливковое, кунжутное, льняное | Подсолнечное, так как оно богато жирами |
Макаронные изделия | Желательно из твердых сортов пшеницы (лапша, спагетти, макароны, вермишель) | — |
Орехи | Грецкий, миндаль, арахис, фисташки, бразильский, но в ограниченных количествах | — |
Чтобы диета «6» по Певзнеру помогла, рекомендуется использовать продукты только из предложенной таблицы.
Общие рекомендации по питанию
Вот что следует знать при подагре и мочекаменной болезни:
- Раз в неделю в течение всего дня полезно употреблять только творог, фрукты или кефир. Не забываем про обильное питье.
- Строго противопоказано полное голодание, из-за которого содержание мочевой кислоты в крови резко увеличивается уже на 1-2 день.
- Для больных ожирением дополнительно рекомендуется диета №8.
- Питание должно быть дробным – каждые 2-3 часа, но не более 7 раз в сутки.
- Не допускается жареная пища, все готовится на пару, запекается или варится.
- Еду не следует измельчать перед подачей на стол.
- С утра, натощак, обязательно выпивается стакан воды (не холодной и не теплой).
- Разрешенные сорта рыб и мяса можно есть не чаще 3 раз в 7 дней. Допускается только одна порция – не более 170 г за раз.
- Простых углеводов (сахар, мед, мучные изделия) в рационе должно быть как можно меньше.
Особое внимание уделяется энергоценности диеты. Калорийность не должна превышать 2700 ккал в сутки. Углеводов можно получать не более 400 г, из них 80 г могут приходиться на простые сахара.
Среди жиров из требуемых 90 г 30% должны поступать вместе с пищей растительного происхождения, остальные – животные.
Организму нужны и белки, которых должно потребляться около 70 г, 50% – животных и столько же растительных.
Такой принцип позволяет ощелачивать организм, он не помогает полностью решить проблему, но позволяет облегчить состояние больного.
Вот таблица, в которой показано, сколько и в каких продуктах содержится пуринов:
Фото: сколько и в каких продуктах содержится пуринов
Приблизительное меню для взрослых на неделю
Вот как могут полноценно и разнообразно питаться придерживающиеся диеты «стол 6» при отсутствии обострений заболеваний:
День недели | Когда принимается пища | Наименование продуктов блюд |
Понедельник | Завтрак | Салат из свеклы с грецким орехом и растительным маслом, некрепкий чай с добавлением молока и меда |
2-й завтрак | Сваренное всмятку 1 яйцо + компот | |
Обед | Овощной суп с гречкой, луком и морковью, без подливы, паровые картофельные зразы, кисель | |
Полдник | Сладкие яблоки, 2 шт., свежие или печеные | |
Ужин | Паровой хек, 2 кусочка, мятный чай, пудинг из обезжиренного творога | |
На ночь | Овсяная каша на воде с бананом | |
Вторник | Завтрак | Гречневая каша, морковные котлеты, яйцо всмятку, слабый кофе |
2-й завтрак | Отвар шиповника, сладкие сухари | |
Обед | Свекольник на овощном бульоне, картофельное пюре, тушеная капуста | |
Полдник | Яблочный сок-фреш | |
Ужин | Вчерашняя булочка из соевой муки, кабачки, фаршированные морковью и присыпанные твердым сыром, некрепкий зеленый чай | |
На ночь | Кефир | |
Среда | Завтрак | Голубцы с гречкой, сваренное всмятку яйцо |
2-й завтрак | Незапрещенные фрукты, отвар пшеничных отрубей | |
Обед | Вегетарианский суп из кабачков, морская капуста без специй, творожный пудинг, компот | |
Полдник | Кисель, фруктовый пудинг | |
Ужин | Тыквенная каша, запеченные сырники, чай | |
На ночь | Кефир | |
Четверг | Завтрак | Салат из отварной свеклы и яблок, компот |
2-й завтрак | Яичница с белым куриным мясом | |
Обед | Окрошка на воде с говядиной, овощное рагу без томатов | |
Полдник | Несколько груш, немного мармелада | |
Ужин | Запеканка капустная со сметанным соусом, нежирная рыба | |
На ночь | Морс | |
Пятница | Завтрак | Несоленый адыгейский сыр, салат из сладкой свеклы с орехами, чай |
2-й завтрак | Печеный картофель с зеленью | |
Обед | Суп на воде с овсянкой, вермишель из твердых сортов пшеницы с несоленым и нежирным сыром, морковный сок | |
Полдник | Арбуз | |
Ужин | Гречневая каша с телятиной, огурец | |
На ночь | Кефир | |
Суббота | Завтрак | Разгрузочный день – можно употреблять за один раз 150 г обезжиренного творога или стакан кефира. Вечером подкрепитесь чаем с медом |
2-й завтрак | ||
Обед | ||
Полдник | ||
Ужин | ||
На ночь | Нежирный био-кефир | |
Воскресенье | Завтрак | Винегрет без соленых огурцов, овсяная каша, чай с молоком |
2-й завтрак | Яблочно-банановое пюре | |
Обед | Котлеты из индюшатины, тушеная капуста, гречневый суп | |
Полдник | Сырники и компот | |
Ужин | Кабачки, фаршированные луком, морковью и сыром, отвар шиповника | |
На ночь | Клюквенный морс, сухари |
Рецепты диеты 10 представлены в статье: диета 10.
Таблица о том, что можно, что нельзя при столе диеты 1 найдёте здесь.
Рецепты блюд
Гречневая каша
Состав:
- зеленая гречка – 200 г;
- вода – 400 мл;
- кукурузное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте стакан зеленой гречки, закипятите в 2 раза больше воды и засыпьте в нее крупу.
- Поставьте кастрюлю на плиту, слегка убавьте огонь, прикройте крышкой и минут через 7 уберите.
- Добавьте в блюдо кукурузное масло по вкусу.
- Поскольку диета «6» при подагре и мочекаменной болезни ограничивает употребление соли, используйте ее по минимуму.
Вкусная, цельная гречка, готовая к употреблению:
Фото: гречневая каша
Морковные котлеты
Состав:
- морковь – 2 крупные;
- мука – столько, чтобы масса не распадалась в руке;
- панировочные сухари – упаковка;
- морская соль – щепотка.
Способ приготовления:
- Натрите на мелкой терке морковь, отожмите сок и посолите мякоть.
- Смешайте массу с мукой и сформируйте котлеты.
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
- Налейте на противень растительное масло и распределите его по всей поверхности силиконовой кисточкой.
- Выложите все на подготовленный противень.
- Через 10 минут достаньте блюдо из духовки.
Красивые и аппетитные морковные котлетки:
Фото: морковные котлеты
Фаршированные кабачки
Состав:
- 2 средних свежих кабачка;
- грамм 150 твердого несоленого сыра;
- морковь, примерно 1 шт.;
- несколько веточек петрушки.
Способ приготовления:
- Помойте кабачки и разрежьте их напополам.
- Начините мелко нашинкованной морковью и петрушкой.
- Немного посолите.
- Поставьте в духовку на 5 мин.
- Присыпьте сыром.
- Подержите при минимальной температуре еще 10 мин.
Вот как интересно выглядят запеченные кабачки:
Фото: фаршированные кабачки
Свекольник
Состав:
- сладкая свекла – 2 шт.;
- картофелины – 2 маленьких;
- 1 небольшое яйцо;
- немного зелени – укропа и лука;
- сметана – 50 мл.
Способ приготовления:
- Сварите свеклу, картофель и яйцо.
- Нарежьте все кубиками.
- Добавьте зеленый лук и укроп.
- Залейте смесь получившимся свекольным отваром и заправьте суп сметаной.
Идеальный обед – постный свекольник:
Фото: свекольник
Картофельное пюре
Состав:
- примерно 0,5 кг белого картофеля;
- 1/3 стакана сливочного масла;
- одно сырое яйцо;
- сметаны погуще 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Снимите кожуру с картофеля, промойте его и отварите.
- Слейте жидкость.
- Добавьте в кастрюлю сливочное масло, немного сметаны и сырое яйцо.
- Хорошо потолките массу, чтобы не осталось комочков.
Вкусно и сытно – пюре с петрушкой:
Фото: картофельное пюре
Тушеная капуста
Состав:
- белокочанная капуста – головка средних размеров;
- морковь – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- свекла – 1 шт.;
- растительное масло – 0,5 стакана.
Способ приготовления:
- Мелко нашинкуйте головку белокочанной капусты и отправьте ее в чашу мультиварки.
- Добавьте тертой моркови и свеклы.
- Налейте столько воды, чтобы она полностью покрывала массу.
- Добавьте масло.
- Держите блюдо на пару до 40 минут.
- В конце добавьте соль – по вкусу.
Просто и быстро – тушеная капуста:
Фото: тушеная капуста
Осталось лишь сказать, что диета «6» по Певзнеру не может вылечить подагру и мочекаменную болезнь, но если ее придерживаться строго и постоянно, самочувствие обещает стать значительно лучше. Берегите свое здоровье!
Как выглядит диета стола № 3 для детей, рассказывается в статье: диета 3.
Подробнее о диете номер 4 смотрите на странице.
Что можно есть по диете 5 при панкреатите, узнайте из этой информации.
Видео: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №6 (При подагре и мочекаменной болезни)
Источник
Когда возникают острые стадии заболеваний мочекаменной патологии и подагры, то человек готов делать все что угодно, лишь бы болезнь отступила. Чтобы эти болезни не преследовали человека, существует диета стол №6. Далее подробней.
Пациенты, которые страдают заболеваниями мочекаменной системы, подагрой, должны соблюдать определенный рацион питания. Щадящая диета стол №6 соответствует полностью такому рациону. Данная диета полностью исключает прием жирных продуктов. Кстати, подагра, как считали в старину, проявлялась именно из-за чрезмерного употребления горячительных напитков и жирных блюд. Но сейчас речь пойдет не о причинах возникновения заболевания, а о том, как правильно питаться по диетическому столу №6.
Диета стол № 6: показания к назначению, общая характеристика
Благодаря строгому соблюдению рационального питания происходит нормализация содержания пуринов, уменьшение образования в мочеполовой системе кислот, солевых соединений. Также улучшаются показатели анализов мочи. Происходит сдвиг их в сторону щелочной среды (в разумных пределах). Также налаживается работа кишечника. Диета стол №6 применяется при подагре и мочекаменных заболеваниях. Цель ее — улучшение общего состояния пациента.
Диета №6
Стол №6 представляет собой рациональное питание с ограничениями продуктов, которые содержат кислоту (щавелевую), пурины и небольшое содержание соли. Разрешаются продукты с щелочным содержанием, это: некоторые овощи, фрукты и молоко, еще позволительно употреблять небольшое количество жиров и белков плюс жидкость.
Еду можно готовить различными способами. Единственное, что мясные продукты необходимо предварительно проваривать. После такой обработки около пятидесяти процентов пуринов останется в бульоне. Уже потом с мясом вы можете делать все что угодно. Разрешается тушить, жарить, выпекать и т.п. Полезно комбинировать 50 на 50 мясные и рыбные блюда. Их рекомендовано употреблять два-три раза в неделю. Одна порция мяса составляет около 150 граммов, а рыбы около 180 граммов за раз.
Пациентам следует питаться дробно на диете. В сутки нужно кушать около 5-6 раз, и соблюдать питьевой режим. Температура употребляемых блюд может быть любой. Холодные блюда необязательно подогревать до комнатной температуры.
Больным подагрой один раз в семь суток рекомендуется проводить дни на молочно-фруктовой диете. При этом следует употреблять около двух литров жидкости, если нет никаких запретов вследствие заболеваний сердечной системы и сосудов. Учтите голодать на диете №6 противопоказано. Ведь в результате голодания повышается содержание мочекислой среды в кровотоке. А это приводит к приступам подагры.
Профилактические меры для борьбы с подагрой
ВАЖНО: У пациентов, больных подагрой, в сочетании с избыточным весом врачи рекомендуют назначать диету №8 с разгрузочными днями.
Диета стол № 6: список разрешенных и запрещенных продуктов
Как уже говорилось, в суточном рационе диеты №6 должны присутствовать блюда с малым содержанием пуринов. Это блюда из овощей, яиц, сала, сахара, различных круп, фруктов. Полезно пить много жидкости, лучше, если она будет применяться в виде соков.
Полезная диета
Разрешенные продукты: диета стол №6
- Можно употреблять нежирную рыбу и мясо, желательно мягкие сорта по структуре. Перед тем, как начать готовить продукты обязательно проварите мясо или рыбу, чтобы частично избавиться от пуринов (веществ, которые при разрушении образуют вредную для больных подагрой и мочекаменными заболеваниями соль и кислоту – мочевую). Нельзя ни в коем случае употреблять в пищу бульоны, сваренные с мясом.
- Позволительно питаться яйцами, вот только усердствовать не нужно. Достаточно съесть одно яйцо в сутки.
- Хлебобулочные изделия, а также мучные выпечки не запрещены диетой №6. Причем разрешается даже сдоба, но в разумных пределах.
- Молоко, творог, сгущенка, сыр, но с небольшим содержанием жира разрешены к употреблению без ограничений. Ведь молочные продукты причисляются к ощелачивающим продуктам. Благодаря им нейтрализуется мочевая кислота.
- Овощи, как и молочные продукты имеют ощелачивающее воздействие на организм, правда – не все, но большинство. Потому их вводят для пациентов с риском обострения мочекаменной болезни и подагры. Не желательно включать маринады в рацион и соления, также не приветствуются и бобовые.
- Различные крупы можно употреблять в пищу, но не много.
- Из фруктов, пожалуй, полезно употреблять любые ягоды и плоды, ведь большинство из них имеют ощелачивающее воздействие на все системы организма.
Стол №6
Пациентам с подагрой или мочекаменной болезнью лучше вводить в меню из фруктов – цитрусовые, конечно же, если нет аллергенных реакций на плоды. Есть можно и сладости, в том числе: мед, молочные сладости, мармелад, зефир.
А жирными пирожными и сдобой не рекомендуется слишком увлекаться – будут проблемы с лишним весом. Из напитков нежелательны газировки, ситро, алкоголь, чай, кофе, остальное все можно. К остальному причисляются: обычная вода, фруктовые, овощные соки, кисель, компот.
Запрещенные продукты: диета стол №6
- Соблюдая диету стол №6, вам придется отказаться от кофе, крепкого чая, кваса, газированных напитков, горячительного питья, энергетиков.
- Еще откажитесь от мясных, рыбных жидких блюд.
- Не ешьте щавель, бобовые, грибы, консервы в любом виде, полуфабрикаты, копченую продукцию.
- Запрещено употребление солений, в том числе и соленых сыров.
- Любителям сухих фруктов придется отказаться от своего любимого лакомства. Разрешается лишь чернослив.
Диета стол № 6: меню на неделю и на каждый день
При таких заболеваниях, как подагра и мочекаменная патология, следует выполнять не только медицинские назначения, применять лекарственные препараты, а и в периоды обострения и ремиссии соблюдать диету. Комплексная диета стол №6 направлена на улучшение общего состояния больных данными заболеваниями.
Однако самостоятельно составить меню этой диеты несколько сложно. Потому далее читайте примерное меню на неделю для пациентов с подагрой и мочекаменной болезнью, расписанное на каждый день.
Принимать пищу желательно строго по времени, так вы оптимизируете силы для борьбы с этими тяжелыми недугами. Прием еды нужно разделить на шесть раз. Завтрак лучше начинать около 8-9 часов. К ланчу приступайте в 10 утра. Обед – в час дня, полдник с 16 до 16-30, к ужину переходите в 7 или 8 часов вечера. А последний перекус устраивайте около 10 часов вечера.
Как питаться на диете — правила
Меню на понедельник
- Утром съешьте творожную массу с небольшим кусочком хлеба и маслом, салат из овощей, вместо соуса применяйте сметану, молоко.
- Ланч пропустите, завтрак был сытным.
- В обед приготовьте омлет с гречкой + стакан свежевыжатого сока.
- Перед ужином полезен будет бульон из овощей с нежирной сметаной, жаренный картофель, мясо курицы и овощной салат + компот.
- Поужинайте обезжиренным творогом, овощными котлетами и вермишелью + кисель со свежими фруктами.
- Перед сном выпейте немного молока + хлеб.
Меню на вторник
С самого утра выпейте перед едой полчашки щелочной минеральной воды.
- С утра съешьте овсянку, достаточно 150-ти грамм + молоко.
- Ланч – выпейте виноградный сок, достаточно 225 мл.
- Пообедайте крем-супом с овощами, запейте первое блюда киселем из молока с сахаром.
- Перед ужином опять выпейте сок, на этот раз уже морковный, свежеприготовленный.
- В качестве ужина подойдет молочная каша с рисом и ароматный компот из свежих ягод и плодов.
- Поскольку вторник – это употребление жидкой пищи, то еще добавляется один прием, в девять вечера, выпейте стаканчик обезжиренного кефира.
- Непосредственно перед сном выпейте фиточай с молоком.
Меню на среду
- С утра поешьте свежеприготовленного салата из полезных овощей. Полезно будет съесть яйцо в любом виде, сладкий пудинг с зелеными яблоками, морковкой, чай зеленый мятный.
- Ланч: чай с шиповником.
- В обед: суп с молоком и мелкой вермишелью, котлеты из овощей, картофеля, фруктовый кисель.
- Перед ужином съешьте два зеленых яблока.
- Поужинайте голубцами с кашей и морковью, капустой, луком, в качестве десерта подойдет сладкое блюдо – сырники и компот.
- Перед сном: выпейте напиток из отрубей (пшеничных)
Меню на четверг
- Позавтракайте салатом с овощами + цикорий.
- Ланч: жареный омлет + томаты, апельсин.
- В обед съешьте овощное рагу + мясо (150 граммов), окрошка на кефире, вода.
- Перед ужином выпейте ароматный компот из ягод.
- Поужинайте картофелем с овощами.
- Вечером выпейте отвар на отрубях из пшеницы.
Меню на пятницу
- Завтрак – чернослив с овощным салатом + свекла.
- Ланч: сварите одно яйцо + немного выпейте цикория.
- Пообедайте: легким супом с нежирным молоком и овсянкой, еще можно съесть оладьи из морковки, полив их сметанным соусом + чай с травами.
- Перед вечерним приемом пищи выпейте свежевыжатый сок из яблок.
- Поужинайте запеканкой с творогом + чернослив, запейте отваром из витаминного шиповника.
- Вечером выпейте обезжиренный кефир.
Меню на субботу
- Этот день считается разгрузочным, потому вам не придется готовить. Достаточно полкилограмма нежирного творога разделить на пять раз, а вечером выпейте кефир.
Меню на воскресенье
- Утро начните с улыбки и съешьте винегрет с молочной овсянкой. Выпейте еще молока.
- Ланч: прекрасное время для перекуса омлетом + компот из свежих фруктов.
- Пообедайте овощным свекольным супом + капуста тушеная и говядина – 150 граммов. В качестве напитка пойдет кисель из ягод.
- Полдник – большой грейпфрут
- Поужинайте творожной запеканкой с рисом и зелеными яблоками + свекла вареная и чай из плодов шиповника.
Диета стол № 6: рецепты блюд
Окрошка без майонеза
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Редис — 5-6 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Минеральная вода — 500 мл.
- Кефир – 1000 мл.
- Сметана – 125 мл.
- Зелень, соль.
Окрошка с кефиром
Приготовление:
- Отварить овощи, а именно: картофель, морковь. Очистите их, порежьте, как на салат.
- Сварить куриные яйца, почистите, порежьте в окрошку. После помойте огурцы, редис, тоже измельчите их. Налейте туда же кефир. Смешайте все тщательно.
- Затем влейте минералку, добавьте сметану.
- Измельчить зеленый лук, укроп, петрушку. Добавьте все в окрошку, немного подсолите холодное блюдо.
Готовый холодный суп поставьте на полку в холодильник, пусть настоится, тогда он будет вкуснее.
- Диета стол №6: пустые картофельные зразы
Продукты:
- Картофель – 6 шт.
- Масло – 25 г (сливочное)
- Мука – 25 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло постное – 30 мл.
- Соль.
Картофельные котлеты
Приготовление:
- Сварите очищенный картофель. Слейте полностью всю воду, после добавьте масло сливочное.
- Толкучкой сделайте пюре. В картофель добавьте яйца, муку. Все хорошенько размешайте, чтобы вышла однородная смесь.
- Теперь формируйте котлеты, обжаривайте их на сковородке.
Блюдо гармонирует со сметанным соусом.
Диета стол №6: рецепт супа из цветной капусты
Ингредиенты:
- Морковь – 35 г
- Цветная капуста – 125 г
- Брюква – 25 г
- Репа – 25 г
- Картофель – 45 г
- Лук – 34 г
- Шпинат – 20 г
- Молоко – 195 мл.
- Масло сливочное – 15 г
- Немного соли и зелени.
Суп овощной
Приготовление:
- Очищенную картошку нарежьте, после остальные овощи, кроме капусты, пошинкуйте. И их же обжарьте на сковородке с маслом. Закипятите воду и в емкость с горячей водой отправьте все эти овощи.
- Через десять минут добавьте капусту и проварите бульон еще минут пятнадцать.
- В самом конце в кастрюлю добавьте шпинат.
Для вкуса можно в этот диетический суп добавлять пастеризованное молоко, лейте его прямо себе в миску перед обедом.
Абрикосовый сладкий мусс
Ингредиенты:
- Спелые сладкие абрикосы – 425 г
- Желатин – 55 г
- Пудра из сахара – 75 г
- Сливки (взбитые) – 175 г
- Белок – 3 шт.
- Орехи – 6 шт. миндальных
- Цедра лимона – 8 г
- Сок лимона – 8 мл.
Абрикосовый мусс
Процесс:
- Помойте фрукты, удалите косточки из абрикосов. Половинки фруктов поместите в емкость, залейте водой, проварите, пока не станут мягче. Достаньте фрукты шумовкой и сделайте пюре на блендере с сахаром.
- Сюда же добавьте цедру лимона и орехи. Размешайте все.
- Разведите желатин в половине стакана воды с лимонным соком. Влейте готовый желатин в абрикосовую массу. Хорошо все перемешайте.
Остается оформить красиво десерт. Разлейте в стаканы или в другую посуду мусс, а затем поместите в холодное место. Когда будете пробовать, не забудьте добавить вверху листики мяты.
Видео: Диета стол № 6 при подагре и мочекаменных заболеваниях
Источник